Para decir que un café es café de especialidad, según la certificación oficial de la Specialty Coffee Association (SCA), café de especialidad es aquel café de tipo 100% Arábica y con una puntuación en taza superior a 80 puntos, en una escala sobre 100, otorgada por un Q Grader o catador certificado basándose en estándares.

Lo mejor del café de especialidad es la gran variedad de sabores, texturas y aromas de cada café. Y es que, dependiendo de la zona de cultivo, los granos de café tendrán unas características u otras. Diferentes entre ellas y dando un toque único a tus tazas de café, aquellas capaces de mejorar cualquier momento del día. Conocer el origen del café y qué significa esto, nos permite disfrutar y valorar más cada sorbo de café, apreciando el duro trabajo que hay detrás de cada grano.

Este tipo de café tiene que ser un café cuidado hasta el último detalle en todo el proceso que lo lleva desde el campo a tu taza. Por que de nada sirve un café de especialidad bien tostado si después no se muele adecuadamente para la cafetera que se va a utilizar.

Una vez que pruebas el Specialty coffee no hay vuelta atrás…Y, en La Perfumería Coffee, puedes comprar café en grano y molerlos frescos en casa si dispones de un molinillo de café. También puedes elegir la molienda según el método que usas en casa.

El Specialty Coffee es, más que un movimiento y un producto, se ha convertido casi en una filosofía.